Kreminė Moliūgų Sriuba

Moliūgas tai tikras rudens šauklys, jei jie prinoko darže ar atsirado parduotuvių lentynose, viskas aišku atėjo ruduo. O rudes proga aš tikrai turiu kuo pasigirti, šiais metai moliūgų pirkti man nereikės, sode jų užaugo net trys, visi jie tokie dideli, kad net neįsivaizduoju ką su jais veikt, panaudojus tik 3 kilogramus, man jie pradėjo po truputi atsibost, o dar tikrai turiu 27 kg šių gražuolių.

Kreminė Moliūgų Sriuba:

Praeitais metais iš pirktinio moliūgo gaminau aštriąjąsriuba, dabar nusprendžiau išmėginti kažką naujo, tikrai nenusivyliau.

Reikės:

·         700 g moliūgo, pjaustyto kubeliais

·         svogūno, pjaustyto kubeliais

·         200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio, pjaustyto kubeliais

·         2 trintų česnako skiltelių

·         1 a.š. saldžios paprikos miltelių

·         1 v.š. žolelių mišinio(bazilikas, raudonėlis ir t.t.)

·         1 ½ l vandens

·         250 g tofu

·         druskos, pipirų

Svogūną, česnaką ir kumpi pakepinti, sudėti moliūgą, prieskonius užpilti vandeniu, virti kol moliūgas nesuminkštės. Nukelti nuo ugnies, įdėti kubeliais pjaustytą tofu, sutrinti trintuve.

Šaltinis:,,SlapDashCook"

Makaronai ,,Texmex"

Makaronai – nuostabus išradimas. Dėkui už tai italams. Juk iš jų gaminama tiek gardžių patiekalų: cannelloni, lazanija, įvairūs apkepai. Jie patiekiami su įvairiausiais padažais: grybų, pomidorų, sūrio. Arba tiesiog patiekiam kaip garnyras prie patiekalo. Skanumėlis!

Makaronai ,,Texmex“

Tai tarsi itališka virtuvė persipynusi su meksikietiškąja.

 Reikės(2porcijom):

·         100 g makaronų

·         Svogūno

·         Česnako skiltelės

·         Raudonos paprikos

·         Čili pipiro

·         200 g. faršo

·         ½ a.š. kmynų

·         ½ a.š. aitriųjų paprikų miltelių

·         ½ a.š. druskos

·         250 g trintų pomidorų

·         200 g baltųjų pupelių pomidorų padaže

Pagal nuorodas ant pakuotės išvirti makaronus.

Nulupti ir supjaustyti svogūną ir česnaką. Juostelėmis supjaustyti saldžiąją ir aštriąją paprikas.

Puode su riebalais kepinti svogūnus, česnakus ir paprikas. Sudėti faršą ir kepinti, kol faršas pakeis spalvą ir pasidarys birus. Pagardinti prieskoniais. Supilti pomidorų padažą ir virti 10 minučių. Tada sudėti nuvarvintus makaronus, pupeles ir viską užvirinti. Skanaus!

Šaltinis: ,,DidžiojiVirtuvėsKnyga"

Graikiškos Salotos

Salotos vienas iš mano mėgstamiausiu patiekalų, juk jos skanios, naudingos ir nekaloringos.

Graikiškos Salotos:

Nepamirškit, kad gaminant šias salotas daržoves reikia pjaustyti kuo didesnias gabalais, nes tik taip atsiskleidžia jų tikrasis skonis.

Reikės(2 porcijom):

·         2-3 pomidorų

·         ½ agurko

·         1 raudonojo svogūno

·         75 g fetos sūrio

·         10 juodųjų alyvų su kauliukais

·         ½ v.š. vyno acto

·         2 v.š. alyvų aliejaus

·         1 a.š. raudonėlio

·         druskos

·         pipirų

Pomidorus ir agurką supjaustyti kubeliais. Nulupti ir griežinėliais supjaustyti raudonąjį svogūną. Kubeliais supjaustyti fetos sūrį. Sumaišyti. Padažui skirtus produktus sumaišyti ir užpilti ant salotų. Patiekti su mėgstama duona.

Šaltinis: ,,DidžiojiVirtuvėsKnyga"

Moliūgų Kava

Kava nepaprastai aromatingas gėrimas, bet kartais atsibosta gert tokia pat kava kiekvieną dieną...

Moliūgų Kava:

Reikės(2porcijos):

·         2 puodelių pieno

·         2 v.š. trintų moliūgų

·         2 v.š. cukraus

·         1 v.š. vanilinio cukraus

·         ½ a.š. cinamono, muskato ir kardamono mišinio

·         ½ puodelio stiprios kavos

Į puodą sudedame pieną, moliūgus, cukrų. Kaitiname kol mišinys pasidarys karštas, bet neužviriname. Nukeliame nuo ugnies sudedame prieskonius, vanilinį cukrų, kavą. Pateikiame.

Šaltinis: ,,InspiredTaste"

Moliūgų Keksiukai su Kreminio Sūrio Įdaru

Neseniai pakeičiau aplinka. Persikrausčiau. Taigi pasikeitė ir virtuvės. Iš mažos bordinės virtuvytės persikėliau į erdve balta virtuve. Tikrai malonus pasikeitimas.

Tai progai išskirtiniai keksiukai.

Moliūgų Keksiukai su Kreminio Sūrio Įdaru:

Tikrai nuostabūs ir išskirtiniai: minkšti keksiukai su lengvu įdaru viduje. Išeina 24 keksiukai.

·         225 g kreminio sūrio

·         ¾ puodelio cukraus pudros

·         3 puodelių miltų

·         1 a.š. cinamono

·         1a.š. gvazdikėlio

·         1 a.š. kardamono

·         1 a.š. muskato

·         1 a.š. druskos

·         2 a.š. kepimo miltelių

·         4 kiaušinių

·         2 stiklinių cukraus

·         2 puodelių trintų moliūgų

·         1 ¼ puodelio aliejaus

·         ½ puodelio cukraus

·         5 v.š. miltų

·         1 ½ a.š. cinamono

·         4 v.š. sviesto

Įdarui: kreminį sūrį sumaišome su cukraus pudra. Gauta mase išklojame ant maistinės plėvelės 1,5-2 cm storiu ir dedame į šaldiklį dviem valandom.

Tešlai: Sumaišome miltus, prieskonius, kepimo miltelius, druską. Kitame inde mikseriu išplakame kiaušinius, cukrų, trintus moliūgus ir aliejų. Į gautą masę pamažu įmaišome miltų mišinį.

Trupiniam: Sumaišome cukrų, miltus, cinamoną. Šakute įmaišome šalta sviesta. Maišome tol kol masė nepasidarys panaši į smėlį.

Į keksiukų formeles dedame šaukštą tešlos, gabalėlį užšaldyto kreminio sūrio. Apliejame tešla, bei apibarstome trupiniais. Kepame 175˚C orkaitėje 20-25 minutes.

Šaltinis: ,,TheGirlWhoAteEverything"

Lietiniai su Varške

Blynai jie tokie skanūs: paprasti amerikietiški, su varške, su mėlynėmis, šokoladiniai, ir be abejo paprasti lietiniai su varške. Tikrai tobulas patiekalas pusryčiams. Sotu, skanu ir nereikia kreipti dėmesio į tai, jog jų paruošimas šiek tiek užtrunka.

Lietiniai su Varške:

Tikra klasika, labai skanu, beja man patinka, kai lietinių viduje būna pilna įdaro, o ne vos užtepta.

Užtenka kažkur 12 blynų

Reikės:

·         250 g miltų

·         2 v.š. cukraus

·         2 kiaušinių

·         410 ml pieno

·         125 ml vandens

·         1 v.š. tirpinto sviesto

·         500 g varškės

·         2 kiaušinių

·         5 v.š. cukraus

·         3 v.š. sviesto

·         5 v.š. cukraus

·         2 a.š. cinamono

·         3 apelsinų

Tešlai: Dideliame dubenyje miltus sumaišykite su cukrumi. Kitame inde suplakite kiaušinius, juos sumaišyti su pienu ir vandeniu. Tada plona srovele nuolat maišant supilti į miltų ir cukraus mišinį. Įmaišyti tirpintą sviestą ir šaldyti šaldytuve apie 20 minučių.

Į keptuve įpilti truputėlį aliejaus, įkaitinti. Plonu sluoksniu pilti po samtelį tešlos, kepti iš abiejų pusių. Kepant antra blyną(bei visus kitus) aliejaus pilti nebereikia.

Įdarui: Varškę sutrinti. Sumaišyti su cukrumi ir kiaušiniais.

Iškeptus blynus įdaryti varške, bei jau įdarytus apkepti keptuvėje iš abiejų pusių po 2-4 minutes.

Padažui: Puode nesvylančiu dugnu tirpiname sviestą ir cukrų, kol neims burbuliuoti. Suberti cinamoną, ir nuluptas apelsino skilteles. Maišant kaitinti apie 5 minutes, kol apelsinų skiltelės suminkštės. Tada nukelti nuo ugnies ir leisti šiek tiek atvesti.

Blynus patiekti šiltoje lėkštėje aplietus apelsininiu padažu. Skanaus!

Šaltinis: ,,DuonosIrŽaidimų“

Kokosinis Obuoliu Pyragas

Ruduo ir be abejo neatsiejama jo dalis obuoliai, bei obuolių pyragai.

Kokosinis Obuolių Pyragas:

Labai gardus, trapi tešla ir švelnus vos saldus kremas.

Reikės:

·         100 g sviesto

·         1 ¼ stiklinės miltų

·         Druskos

·         2 v.š. cukraus

·         ½ a.š. vanilino cukraus

·         3 v.š. vandens

·         4 obuolių

·         2 kiaušinių

·         ½ stiklinės cukraus

·         ½ stiklinės kokoso drožlių

·         1 stiklinės grietinės

·         2 v.š miltų

Vidutinio dydžio inde sumaišome sviestą, miltus, cukrų, druską, vanilinį cukrų į trupiningą masę. Supilti vandenį ir maišyti, kol tešla netaps vientisa. Tada ja iškloti riebalais pateptą pyrago formą ir 30 minučių palaikyti šaldytuve. Kepti 200˚C orkaitėje 10 minučių.

Obuolius supjaustyti plonomis skiltelėmis(prieš tai pašalinus sėklas), juos išdėlioti ant iškepto papločio.

Įdarui sumaišyti kiaušinius, cukrų, kokoso drožles, grietinę, miltus. Užpilti ant obuolių.

Kepti 35-40 minučių 200˚C orkaitėje. Palaukti kol pyragas visiškai atšals, tada išimti iš kepimo formos.

Šaltinis: ,,ManoNamai“

Cannelloni su Rikota ir Špinatais

Neperseniausiai perverčiau savo turimas receptų knygas ir prisirašiau net du lapus receptų kuriuos norėčiau išbandyti. Ir štai pirmasis iš to ilgojo sąrašo. Ji radau Jamie Oliver knygoje ,,Gaminame su Oliveriu“

Cannelloni su Rikota ir Špinatais

Šiuos makaronus gaminu tikrai ne pirmą kartą, išeina labai skanučiai, gal kiek rieboki, bet aj nepakenks. Nepaisant puikaus skonio recepte radau didžiulį minusą parašyta 4 porcijos, o iš tikrųjų visos aštuonios jei nedaugiau, todėl rašydama receptą į čia ji truputi pakoreguosiu, kad būtų 4 porcijos normaliai valgantiems žmonėms, o ne apsiryjaliams.

Reikės:

·         Česnako skiltelės, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais

·         Mažos saujelės raudonėlio

·         1/8 tarkuota muskato riešuto

·         250 g. šaldytų špinatų(atitirpinti)

·         1 v.š. džiovinto baziliko

·         1 skardinės (400g) arba 500g. šviežių pomidorų

·         Druskos

·         Pipirų

·         250g. ricotos

·         Saujos šviežiai tarkuoto parmezano

·         Puse pakelio(250g) cannelloni makaronų

·         100g. mozarelos

·         250ml plakamos grietinėlės

·         Saujos šviežiai tarkuoto parmezano

Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame puse turimų česnakų, raudonėlius, muskato riešutą, pakepiname, tada dedame špinatus, kepiname 5 minutes, tada viską perdedame į didelį dubenį.

Į keptuvę vėl įpilame aliejaus, dedame likusį česnaką, bazilikus, pjaustytus pomidorus, įpilame 200ml vandens. Užviriname, sumažiname kaitrą. Kaitiname apie 15 minučių, kol primins pomidorų padažą. Gautą padažą supilame į pasirinktą kepimo formą.

Pasiimame indą su špinatais į juos įmaišome picotą, bei parmezaną. Gauta mase įdarome makaronus. Juos dedame į skardą ant pomidorų padažo.

Kitame inde gerai išplakame grietinėlę, įmaišomę parmezaną, plakinį sudedame į skarda ant makaronų. Uždedame pjaustytą mozarelą.

Kepame 180˚C orkaitėje 30-35 minutes.

Šaltinis: JamieOliver,,GaminameSuOliveriu“

Slyvų Pyragas su Vaniliniu Kremu

Dar niekada nieko negaminau su slyvomis...

Slyvų Pyragas su Vaniliniu Kremu:

Tikrai puikus pyragas, ypač patiko tešla kuri buvo labai švelni ir trapi, ir taip puikiai derėjo su saldžiu kremu.

Reikės:

·         1 ½ stiklinės miltų

·         druskos

·         100 g sviesto

·         3 v.š. šalto vandens

·         500 g slyvų

·         stiklinės riebios grietinėlės

·         4 kiaušinio trynių

·         ½ stiklinės cukraus

·         1 v.š. vanilinio cukraus

Ant medines lentelės suberti miltus druską, gabalėliais pjaustytą sviestą. Viską kapoti peiliu, kol nesusidarys vientisi trupiniai. Tada užpilti vandeniu ir minkyti tol, kol susidarys vientisa masė. Gauta tešla iškloti riebalais ištepta kepimo formą. Kepti 10 minučių 180˚C orkaitėje.

Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi. Atsidėti. Puode užvirinti grietinėlę, nukaisti nuo ugnies. Įplakti kiaušinius. Paskui puodą vėl gražinti ant viryklės ir kaitinti ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Atvėsinti ir sudėti vanilinį cukrų.

Slyvas perpjauti per puse, išimti kauliukus. Jas dėti ant iškepto papločio, išgaubta puse į viršų, užpilti kremu. Kepti 40 minučių 180˚C orkaitėje.

Šaltinis: ,,ManoNamai“

Kreminė Voveraičių Sriuba

Jau gal trečią kartą šiais metais randu voveraičių, pirmas kartas buvo liepos mėnesį, kai prie Ignalinos važiavome rinkti mėlynių, ir netyčia užtikome šių grybų. Tada juos tradiciškai apkepėme su svogūnais ir grietine, nepaisant patiekalo paprastumo buvo labai skanu.

Kreminė Voveraičių Sriuba:

Šį kartą jų radome daugiau, o prisiminus kaip aš mėgstu kremines sriubas, nutariau pabandyti šią. Tikrai nepaprastai gardi, didelis ačiū recepto autorei.

Reikės:

·         400 g voveraičių

·         1 svogūno

·         3 bulvių

·         druskos

·         pipirų

·         muskato

·         200 ml grietinėlės

·         1 l sultinio

·         1 v.š. sviesto

Išverdame bulves. Atsidedame. Svieste apkepiname voveraites ir svogūnus. Užpilame sultiniu, verdame 5-7 minutes. Sudedame bulves, nukeliame nuo ugnies ir sutriname trintuve. Pagardiname prieskoniais, supilame grietinėlę. Vėl pakaitiname, bet neužviriname. Skanaus!

Šaltinis: ,,ŽaidimųAikštelė"