Saldžiarūgštė Kiauliena

Kinietiškas maistas nuostabus ypač Kinų Rožej, bet kartais jo norisi pasigaminti namie.

Saldžiarūgštė Kiauliena:

Reikės:

·           500g kiaulienos

·           1 v.š. sojos padažo

·           1 v.š. miltų

·           Maltų juodu pipirų

·           3 v.š. sojos

·           70 g rudojo cukraus

·           4 v.š. citrinos sulčių

·           8 v.š. vandens

·           2 a.š. aštrios paprikos miltelių

·           1 a.š. krakmolo

Kiaulieną supjaustyti nedideliais gabalėliais, supilti sojos padažą, išmaišyti. Suberti miltus, pipirų, vėl išmaišyti, palikti pastovėti porai valandai. Kiaulieną iškepti.

Į švarią keptuve sudėti visus padažo ingridientus, pavirinti kol šis sutirštės. Paragauti ir įdėti trūkstamų prieskonių(juk visų skoniai skirtingi). Į gautą padažą įdėti kiaulieną ir pakepti, kol mėsytė pasidengs padažu.

Šaltinis: ,,Gamyklėlė“

Bruknių, Migdolų ir Baltojo Šokolado Biscotti

Dar vienas gardėsis su bruknytėmis.

Visada žinojau, jog bruknės naudingos, dabar nusprendžiau susižinoti kuo ir kodėl.

Pasirodo šiose raudonskruostėse gausu pektinių(mažina cholesterolio kiekį kraujyje), rauginių medžiagų, organinių rūgščių, vitamino C(veikia kaip antioksidantas, dalyvauja įvairiose cheminėse reakcijose, puiki pagalba peršalus), vitamino P(mažina kraujospūdį, cholesterolį), B grupės vitaminų(dalyvauja medžiagų apykaitoje, nervų sistemos veikloje), karotino(dalyvauja vitamino A gamyboje),  geležies, kalio, kalcio.

Bruknių, Migdolų ir Baltojo Šokolado Biscotti:

Ši desertą būtų galima įvardinti kaip labai, labai skanius džiūvėsėlius, bet tai būtų netaktiška, geriau vadinkime biscotti, juk taip skamba žymiai geriau ir tešlos sudėtis vargiai primena duonos.

Uogas galima naudoti tiek bruknes, tiek spanguoles: šaldytas, šviežias, džiovintas, skirtumo nebus. Aš rinkausi šviežias bruknes.

Išėjo: +-600g

Apytikslė kaina: 7,3LT arba 12,20LT/kg

Sudėtingumas: 3/5(tešla limpa prie rankų)

Skonis: 4/5

Gaminčiau dar: TAIP

Reikės:

·         260 g miltų

·         145 g cukraus

·         50 g baltojo šokolado

·         90 g migdolų

·         100 g bruknių(šviežių, šaldytų, džiovntų renkatės jūs)

·         2 kiaušinių

·         a.š. kepimo miltelių

·         a.š. vanilinio cukraus

·         druskos

Migdolus sudedame į skardą. Kepame 180˚C orkaitėle 10minučių. Ištraukiame, atvėsiname, sukapojame, atsidedame.

Dideliame inde plakame kiaušinius ir cukrų iki masė pasidarys tiršta, įmaišome vanilę.

Kitame inde persijojame miltus, kepimo miltelius, druską. Supilame į kiaušinių mišinį. Įmaišome šokoladą, riešutus, uogas.

Gautą tešlą perkeliame ant miltuoto paviršiaus, miltuotomis rankomis(tešla bus labai lipni) formuojame kažką panašaus i ciabatta, pailgą duoną. Dedame jį ant kepimo popieriumi išklotos skardo.

Kepame 180˚C orkaitėje 25minutes. Ištraukiame, truputi atvėsiname, supjaustome į riekeles, jas gulsčiai išdėliojame ant skardos, gražiname į orkaitę, kepame 9 minutes, ištraukiame, apverčiame ir kepame dar 9 minutes. Atšaldome ant grotelių.

Šaltinis: ,,CoffeeAndCrumpets"

Lietuviški Šaltibarščiai

Niekada nemėgau burokėlių, man tai buvo kažkas šlykštaus. Visada su nuostaba žiūrėdavau į juos valgančius žmones. ,,Fu kaip šlykštu“-galvodavau.

Prisipažinsiu paprasta burokėlių nevalgau iki šiol, nemėgstu barščių, visokių salotų ar kitokių išradimų. Šią daržovę galiu valgyti tik tada, kai ji suderinama su visais šaltibarščių ingridientais.

Lietuviški Šaltibarščiai:

Šia vasarą šaltibarščius gaminau bene kiekvieną savaitę, save atostogoms išleisdama labai retai. Juk tai nekaloringas, sveikas ir kartu labai skanus patiekalas. Asmeniškai man šaltibarščiai neįsivaizduojami be agurko, svogūno laiškų ir burokėlių(na taip be burokėlių sriuba ir šaltibarščiais nesivadintų), bet kartais pridedu šviežių krapų, ridikėlio, kiaušinio. Ir visada kaip taisyklė naudoju šaltibarščių kefyrą, bei niekada burokėlių neruošiu pati, perku marinuotus.

Reikės(2porcijoms):

·           150 ml marinuotų burokėlių

·           400 ml šaltibarščių kefyro

·           100 g agurko

·           15 g svogūno laiškų

·           druskos

Nebūtinai:

·           2 ridikėlių

·           kiaušinio

·           krapų

Agurkus supjaustome juostelėmis, supjaustome svogūnus. Viską sudedame į puodą, įdedame burokėlius(jei naudojame ridikėlius juos, supjaustytus, dedame dabar). Užpilame kefyru, pagardiname druską ir pastatome į šaldytuvą 15 minučių. Ištraukiame, jei norime praskiedžiam vandeniu. Pilame į lekštes(jei norime pagardiname pjaustytu kiaušiniu, krapais).