Lietuviški Šaltibarščiai

Niekada nemėgau burokėlių, man tai buvo kažkas šlykštaus. Visada su nuostaba žiūrėdavau į juos valgančius žmones. ,,Fu kaip šlykštu“-galvodavau.

Prisipažinsiu paprasta burokėlių nevalgau iki šiol, nemėgstu barščių, visokių salotų ar kitokių išradimų. Šią daržovę galiu valgyti tik tada, kai ji suderinama su visais šaltibarščių ingridientais.

Lietuviški Šaltibarščiai:

Šia vasarą šaltibarščius gaminau bene kiekvieną savaitę, save atostogoms išleisdama labai retai. Juk tai nekaloringas, sveikas ir kartu labai skanus patiekalas. Asmeniškai man šaltibarščiai neįsivaizduojami be agurko, svogūno laiškų ir burokėlių(na taip be burokėlių sriuba ir šaltibarščiais nesivadintų), bet kartais pridedu šviežių krapų, ridikėlio, kiaušinio. Ir visada kaip taisyklė naudoju šaltibarščių kefyrą, bei niekada burokėlių neruošiu pati, perku marinuotus.

Reikės(2porcijoms):

·           150 ml marinuotų burokėlių

·           400 ml šaltibarščių kefyro

·           100 g agurko

·           15 g svogūno laiškų

·           druskos

Nebūtinai:

·           2 ridikėlių

·           kiaušinio

·           krapų

Agurkus supjaustome juostelėmis, supjaustome svogūnus. Viską sudedame į puodą, įdedame burokėlius(jei naudojame ridikėlius juos, supjaustytus, dedame dabar). Užpilame kefyru, pagardiname druską ir pastatome į šaldytuvą 15 minučių. Ištraukiame, jei norime praskiedžiam vandeniu. Pilame į lekštes(jei norime pagardiname pjaustytu kiaušiniu, krapais).

Arbūzų ir Mėtų Gėrimas

Arbūzų ir Mėtų Gėrimas:

Reikės(2gėrimams):

·         400g arbūzo

·         1 v.š. mėtų

·         Žiupsnelio druskos

·         Ledukų

Plakikliu išplakame arbūzą ir mėtas. Įmaišome druską. Stiklines pripildome ledukais ir supilame gėrimą.

Šaltinis: ,,VegRecipiesOfIndia"

Varškės Pyragas su Bruknėmis

Šią vasarą pasisekė ir kelis kartus važiavome rinkti uogų: mėlynių, aviečių, bruknių. Darbas varginantis ir nuobodus, bet rezultatai, juk po to gali jų užsišaldyti, virti džemų, uogienių, kepti įvairius kepinius.

Neseniai su mama sumedžiojome 5litrus bruknių(aš vieną, mama visus keturis), dalį jų sunaudojome uogienei, o kitą palikau skanumynam gardumynam tokiem kaip šis.

Varškės Pyragas su Bruknėmis:

Jo minkštumas priklauso nuo to kaip gerai sutrini varškę. Aš pasistengiau, todėl gavau burnoje tirpstantį pyragą.

Apytikslė kaina: 19LT

Sudėtingumas: 2/5(lengva)

Skonis: 5/5

Gaminčiau dar: TAIP

Reikės:

·         100g sviesto

·         2 kiaušinio trynių

·         ½ puodelio cukraus

·         Žiupsnelio cinamono

·         1 ½ puodelio miltų

·         800 g varškės

·         ¾ puodelio cukraus

·         2 kiaušinių

·         2 kiaušinio baltymų

·         250 ml 35% grietinėlės

·         Vanilinio pudingo miltelių

·         200-250 g bruknių

Tešlai: Kambario temperatūros sviestą ir cukrų išsukti iki purios masės, įmaišyti kiaušinių trynius, cinamoną. Įmaišyti miltus. Iš gautos tešlos suformuoti rutulį, jį apvynioti maistine plėvele ir šaldyti 30 minučių.

Įdarui: Varške trinti su cukrumi iki vientisos masės, įmaišyti kiaušinių trynius, pudingo miltelius. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, įmaišyti į varškę. Baltymus išplakti iki standumo, įmaišyti į varškę. Bruknes taip pat įmaišykite į varškę.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, ja išklokite kepimo formą. Subadykite tešlą šakute ir šaukite į 180˚C orkaite, kepkite 15-20 minučių. Tada tešlą ištraukite ant jos pilkite varškės įdarą. Gražinkite kepini į orkaite ir kepkite dar 60 minučių. Kai pyragas iškeps leiskite jam atvėsti, bent 2-3 valandas, bet geriausia per nakt.

Šaltinis: ,,TastyArt“

Obuolių ir Varškės Pyragas

Tai ką dar vienas obuolių pyragiukas :)

Kepti seniau:

Obuolių Kriaušių ir Kokosų Gabalėliai – nepaprastai skanūs, galima sakyt tirpsta burnoje.

Bulgariškas Obuolių Pyragas – išskirtinis tikrai kitoks nei visi.

Kokosinis Obuolių Pyragas – puikus šių riešutų gerbėjams, trapi, beveik traški tešla, švelnūs obuoliai ir viską perpinantis kokoso skonis.

Šarlotka – bene pats paprasčiausias ir mažiausiai pastangų reikalaujantis skanėstas.

Storasis Obuolių Pyragas – kai norisi kažko paprasto, bet kartu ir ypatingo.

Obuolių ir Varškės Pyragas:

Tikrai neblogas ir manau nekaloringas, bei dalinai sveikas, juk varškytė.

Reikės:

·         180 g sviesto

·         2 puodelių miltų

·         15 v.š. cukraus

·         cinamono

·         500 g riebios varškės

·         3 kiaušinių

·         10 didelių obuolių

Kiaušinius išplakti su 10 v.š. cukraus, sudėti varškę ir dar truputi palakti.

Sviesta apipilti miltais ir kapoti peiliu iki vientisos masės kuri šiek tiek primins smėlį, suberti likus cukrų dar truputi pakapoti.

Didesne sviestines tešlos dalį supilti i sviestu teptą kepimo formą, užpilti varške. Obuolius supjaustyt skiltelėmis ir dėlioti ant varškės, apibarstyti cinamonu, apibarstyti likusiai trupiniais.

Kepti 1 valandą 180˚C orkaitėje.

Šaltinis: ,,BeatosVirtuvė"

Pilno Grūdo Blynai su Mėlynėmis

Surizikavau ir pabandžiau pagaminti blynus su pilno grūdo miltais.

Pilno Grūdo Blynai su Mėlynėmis:

Tikrai nesitikėjau, kad bus taip skanu. Tešla buvo minkšta, saldi, o uogos viską puikiai papildė.

Reikės:

·         95 g miltų

·         90 g pilno grūdo miltų

·         a.š. kepimo miltelių

·         2 v.š. cukraus

·         citrinos žievelės

·         druskos

·         kiaušinio

·         2 v.š. aliejaus

·         puodelio pieno

·         V.š. citrinos sulčių

·         225 g mėlynių

Inde sumaišome abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius, cukrų, citrinos žievelę, druską. Miltų mišinio viduryje padarome duobutę, įmušame kiaušinius, įpilame aliejų, pieną, citrinos sultis, viską gerai sumaišome, sudedame mėlynes.

Kepame keptuvėje iš abiejų pusių patiekiame su grietine, plakta grietinėle, uogiene arba sirupu.

Šaltinis: ,,PastryAffair"

Juodos Duonos Sumuštiniai su Kiaušiniu

Sumuštinis tai kažkas paprasto, lengvai paruošiamo ir sotaus. Dar jis gali būti sveikas ir skanus.

Juodos Duonos Sumuštiniai su Kiaušiniu:

Reikės:

·         juodos duonos(vokiškos)

·         tepamos varškės(beladeta)

·         salotų lapų

·         kiaušinio

·         sūrio

·         raudonėlio

·         druskos

·         pipirų

·         čili paprikos miltelių

Kiaušinį kepame keptuvėje iš abiejų pusių, apibarstome druska, pipirais, čili milteliais. Ant duonos tepame varškės, dedame plėšytus salotos lapus, keptą kiaušinį, sūrio gabalėlius, užbarstome šviežių raudonėlių.

Makaronai su Pelėsiniu Sūriu

Makaronai, kažkas nuostabaus, kiekviena karta juos gali valgyti vis kitaip ir kitai.

Makaronai su Pelėsiniu Sūriu:

Kadangi buvau jo prisipirkus labai daug ir valgyt tiesiog taip atsibodo, nutariau pasiieškoti ką čia tokio skanesnio pagaminus. Pelėsinio sūrio sriuba jau buvo išbandyta, todėl susigundžiau makaronais, o ir produktai visi šaldytuve gulėjo.

Rezultatas tikrai nenuvylė, dieviškas skonis. Padažas toks švelnus, kreminis, tirštas, bet nepertirštas. Būtinai pabandykit.

Reikės(4 porcijom):

·         2 v.š. sviesto

·         2 v.š. miltų

·         1 ¼ puodelio pašildyto pieno

·         100 g pelėsinio sūrio(naudojau ,,Dor Blu“)

·         pipiro

·         240 g makaronų

Makaronus išverdame.

Keptuvėje išlydome sviestą, sudedame miltus, išmaišome, kaitiname apie 2 minutes, turi pasirodyti burbuliukai. Tada pilame pieną, sumaišome ir kaitiname, kol užverda ir truputi sutirštėja. Tada sudedame smulkiai pjaustytą pelėsinį sūrį ir kepame dar 2-3 minutes. Gautą padažą dedame ant makaronų, išmaišome ir mėgaujamės.

Šaltinis:,,NotEnoughCinnamon"

Gaivusis Mėtų Gėrimas

Nemėgstu gazuotų gaiviųjų gėrimų, juk taip nesveika ar kada atkreipėte dėmesį, kad dviejų litrų butelyje cukraus yra apie 220g? Bet visgi vasara, todėl norisi gerti ne vien vandenį, bet ir ką skaniau.

Gaivusis Mėtų Gėrimas:

Nepaprastai skanus, gaivus, puikiai jaučiasi citrinų skonis. Tikrai skaniau už parduotuvines šaltas arbatas.

Reikės:

·         saujelės mėtų

·         2 v.š. cukraus

·         2,5 l vandens

·         citrinos

·         ledukų

Mėtas nuplauname, užpilame vandeniu, užviriname ir verdame 10 minučių. Atausiname, perkošiame, supilame į ąsotėlį. Puse citrinos supjaustome griežinėliais, sumetame į ąsotį, iš kitos citrinos pusės išspaudžiame sultis, jas supilame į arbatą. Patiekiame su ledukais.

Karšti Sumuštiniai su Vištiena ir Feta

Dievinu karštus sumuštinius, bet deja neturiu jiems kepti skirtos keptuvės. Tad labai apsidžiaugiau interneto platybėse radusi būdą kaip juos pasidaryti nenaudojant orkaitės ir mikrobanginės.

Karšti Sumuštiniai su Vištiena ir Feta:

Viskas labai paprasta, kepsime keptuvėje, sumuštiniai išeis tiesiog nuostabūs: karšti, traškūs iš išorės, o viduje minkšti.

Reikės:

·         Baltos duonos

·         Sūrio

·         Fetos

·         Vištienos

·         Pomidorų padažo

·         Baziliko

Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus. Dedame duonos riekelę, ant jos tepame pomidorų padažą, dedame pjaustytą vištieną, fetą, tarkuotą sūrį, prispaudžiame kitą duonos riekelę, kepame kelias minutes, kol apskrunda, tada apverčiame ir dar truputi pakepame. Skanaus!

Pyragas su Virtos Varškės Įdaru

Pamačiau ir iškart užsimaniau pagaminti, juk varškytė, skanu ir sveika.

Pyragas su Virtos Varškės Įdaru:

Lengvas, bet kartu ir sotus. Skanus ir gaivus. Pagrinde varškė, tešla ik dėl skonio. Tobulas sprendimas pusryčiams.

Reikės:

·         300 g miltų

·         ½ a.š. sodos

·         3 a.š. meduolių prieskonių

·         70 g rudojo cukraus

·         130 g sviesto

·         40 g medaus

·         2 kiaušinių tryniai

·         3 v.š. grietinės

·           800 g permaltos varškės

·           140 g. kambario temperatūros sviesto

·           85 g cukraus pudros

·           3 kiaušiniai

·           100-120 g pasirinkto džemo

·           3 a.š. malto cinamono

·           4 v.š. krakmolo

·           125 ml pieno

Lakštams: miltus persijoti su soda, meduolių prieskoniais, cukrumi. Sudėti kubeliais pjaustytą sviestą ir maišyti mikseriu iki gausis trupiniai. Sudėti medų, trynius, grietinę, suminkyti vientisą tešlą. Padalinti tešlą į tris lygias dalis, įvynioti į maistinė plėvelę ir šaldyti 30 minučių. Atšalusius lakštus iškočioti pagal jus formą kurioje planuojate daryti pyragą(kažkur 20*25) ir kepti 180˚C orkaitėje 12-15 minučių, kol gražiai apskrus, ataušinti.

Įdarui: Sviestą plakti su cukraus pudra iki purios, šviesios masės. Po vieną įmaišyti kiaušinių trynius. Po šaukštą įmaišyti varškę, tada džemą ir cinamoną.  Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į varškės masę. Varškės masę supilti į puodą ir nuolat maišant kaitinti, kol užvirs. Krakmolą sumaišyti su pienu, supilti į varškės masę ir truputi pakaitinti, kol sutirštės.

Į formą dėti pirmąjį lakštą, pilti pusę varškės įdaro, dėti kitą lakštą, supilti likusį įdarą, dėti lakštą. Laikyti šaldytuve per nakt. Skanaus!

Šaltinis: ,,SonatinosReceptai"