Vynuogių ir Kopūstų Sultys

Mama nebe atlaikė ir sužvejojusi 20% nuolaidą nupirko išsvajotąją lėtaeigę sulčiaspaudę. Na ką tenka pripažinti puikus išradimas, veikia tyliai spaudžia tikrai kokybiškai, bet apie ją vėliau, dabar dalinuosi puikiu sulčių receptu.

Vynuogių ir Kopūstų Sultys:

Receptą radau pridėta prie sulčiaspaudės,pasirodė įdomus, o kadangi  namie buvo ir vynuogių ir kopūstų nutariau surizikuoti.

Nenusivyliau skonis tikrai geras, aišku kiek neįprastas. Sulčių spalva blankoka, bet graži, putų susidarė išties nedaug apie 5 mm, tirščių jose nebuvo. Man iš 400 g vynuogių ir 400 g kopūstų išėjo išspausti 500 ml sulčių sakyčiau visai neblogai.

Priklausomai nuo kiekio kurį norite išspausti lygiomis dalimis imkite vynuoges ir kopūstus, juos kruopščiai išplaukite ir pakaitomis dėkite į sulčiaspaudę.

Šios sultys gerina skrandžio veiklą(kopūstas), bei mažina vėžinių susirgimų riziką(vynuogės).

Saldžiarūgštė Kiauliena

Kinietiškas maistas nuostabus ypač Kinų Rožej, bet kartais jo norisi pasigaminti namie.

Saldžiarūgštė Kiauliena:

Reikės:

·           500g kiaulienos

·           1 v.š. sojos padažo

·           1 v.š. miltų

·           Maltų juodu pipirų

·           3 v.š. sojos

·           70 g rudojo cukraus

·           4 v.š. citrinos sulčių

·           8 v.š. vandens

·           2 a.š. aštrios paprikos miltelių

·           1 a.š. krakmolo

Kiaulieną supjaustyti nedideliais gabalėliais, supilti sojos padažą, išmaišyti. Suberti miltus, pipirų, vėl išmaišyti, palikti pastovėti porai valandai. Kiaulieną iškepti.

Į švarią keptuve sudėti visus padažo ingridientus, pavirinti kol šis sutirštės. Paragauti ir įdėti trūkstamų prieskonių(juk visų skoniai skirtingi). Į gautą padažą įdėti kiaulieną ir pakepti, kol mėsytė pasidengs padažu.

Šaltinis: ,,Gamyklėlė“

Bruknių, Migdolų ir Baltojo Šokolado Biscotti

Dar vienas gardėsis su bruknytėmis.

Visada žinojau, jog bruknės naudingos, dabar nusprendžiau susižinoti kuo ir kodėl.

Pasirodo šiose raudonskruostėse gausu pektinių(mažina cholesterolio kiekį kraujyje), rauginių medžiagų, organinių rūgščių, vitamino C(veikia kaip antioksidantas, dalyvauja įvairiose cheminėse reakcijose, puiki pagalba peršalus), vitamino P(mažina kraujospūdį, cholesterolį), B grupės vitaminų(dalyvauja medžiagų apykaitoje, nervų sistemos veikloje), karotino(dalyvauja vitamino A gamyboje),  geležies, kalio, kalcio.

Bruknių, Migdolų ir Baltojo Šokolado Biscotti:

Ši desertą būtų galima įvardinti kaip labai, labai skanius džiūvėsėlius, bet tai būtų netaktiška, geriau vadinkime biscotti, juk taip skamba žymiai geriau ir tešlos sudėtis vargiai primena duonos.

Uogas galima naudoti tiek bruknes, tiek spanguoles: šaldytas, šviežias, džiovintas, skirtumo nebus. Aš rinkausi šviežias bruknes.

Išėjo: +-600g

Apytikslė kaina: 7,3LT arba 12,20LT/kg

Sudėtingumas: 3/5(tešla limpa prie rankų)

Skonis: 4/5

Gaminčiau dar: TAIP

Reikės:

·         260 g miltų

·         145 g cukraus

·         50 g baltojo šokolado

·         90 g migdolų

·         100 g bruknių(šviežių, šaldytų, džiovntų renkatės jūs)

·         2 kiaušinių

·         a.š. kepimo miltelių

·         a.š. vanilinio cukraus

·         druskos

Migdolus sudedame į skardą. Kepame 180˚C orkaitėle 10minučių. Ištraukiame, atvėsiname, sukapojame, atsidedame.

Dideliame inde plakame kiaušinius ir cukrų iki masė pasidarys tiršta, įmaišome vanilę.

Kitame inde persijojame miltus, kepimo miltelius, druską. Supilame į kiaušinių mišinį. Įmaišome šokoladą, riešutus, uogas.

Gautą tešlą perkeliame ant miltuoto paviršiaus, miltuotomis rankomis(tešla bus labai lipni) formuojame kažką panašaus i ciabatta, pailgą duoną. Dedame jį ant kepimo popieriumi išklotos skardo.

Kepame 180˚C orkaitėje 25minutes. Ištraukiame, truputi atvėsiname, supjaustome į riekeles, jas gulsčiai išdėliojame ant skardos, gražiname į orkaitę, kepame 9 minutes, ištraukiame, apverčiame ir kepame dar 9 minutes. Atšaldome ant grotelių.

Šaltinis: ,,CoffeeAndCrumpets"

Lietuviški Šaltibarščiai

Niekada nemėgau burokėlių, man tai buvo kažkas šlykštaus. Visada su nuostaba žiūrėdavau į juos valgančius žmones. ,,Fu kaip šlykštu“-galvodavau.

Prisipažinsiu paprasta burokėlių nevalgau iki šiol, nemėgstu barščių, visokių salotų ar kitokių išradimų. Šią daržovę galiu valgyti tik tada, kai ji suderinama su visais šaltibarščių ingridientais.

Lietuviški Šaltibarščiai:

Šia vasarą šaltibarščius gaminau bene kiekvieną savaitę, save atostogoms išleisdama labai retai. Juk tai nekaloringas, sveikas ir kartu labai skanus patiekalas. Asmeniškai man šaltibarščiai neįsivaizduojami be agurko, svogūno laiškų ir burokėlių(na taip be burokėlių sriuba ir šaltibarščiais nesivadintų), bet kartais pridedu šviežių krapų, ridikėlio, kiaušinio. Ir visada kaip taisyklė naudoju šaltibarščių kefyrą, bei niekada burokėlių neruošiu pati, perku marinuotus.

Reikės(2porcijoms):

·           150 ml marinuotų burokėlių

·           400 ml šaltibarščių kefyro

·           100 g agurko

·           15 g svogūno laiškų

·           druskos

Nebūtinai:

·           2 ridikėlių

·           kiaušinio

·           krapų

Agurkus supjaustome juostelėmis, supjaustome svogūnus. Viską sudedame į puodą, įdedame burokėlius(jei naudojame ridikėlius juos, supjaustytus, dedame dabar). Užpilame kefyru, pagardiname druską ir pastatome į šaldytuvą 15 minučių. Ištraukiame, jei norime praskiedžiam vandeniu. Pilame į lekštes(jei norime pagardiname pjaustytu kiaušiniu, krapais).

Arbūzų ir Mėtų Gėrimas

Arbūzų ir Mėtų Gėrimas:

Reikės(2gėrimams):

·         400g arbūzo

·         1 v.š. mėtų

·         Žiupsnelio druskos

·         Ledukų

Plakikliu išplakame arbūzą ir mėtas. Įmaišome druską. Stiklines pripildome ledukais ir supilame gėrimą.

Šaltinis: ,,VegRecipiesOfIndia"

Varškės Pyragas su Bruknėmis

Šią vasarą pasisekė ir kelis kartus važiavome rinkti uogų: mėlynių, aviečių, bruknių. Darbas varginantis ir nuobodus, bet rezultatai, juk po to gali jų užsišaldyti, virti džemų, uogienių, kepti įvairius kepinius.

Neseniai su mama sumedžiojome 5litrus bruknių(aš vieną, mama visus keturis), dalį jų sunaudojome uogienei, o kitą palikau skanumynam gardumynam tokiem kaip šis.

Varškės Pyragas su Bruknėmis:

Jo minkštumas priklauso nuo to kaip gerai sutrini varškę. Aš pasistengiau, todėl gavau burnoje tirpstantį pyragą.

Apytikslė kaina: 19LT

Sudėtingumas: 2/5(lengva)

Skonis: 5/5

Gaminčiau dar: TAIP

Reikės:

·         100g sviesto

·         2 kiaušinio trynių

·         ½ puodelio cukraus

·         Žiupsnelio cinamono

·         1 ½ puodelio miltų

·         800 g varškės

·         ¾ puodelio cukraus

·         2 kiaušinių

·         2 kiaušinio baltymų

·         250 ml 35% grietinėlės

·         Vanilinio pudingo miltelių

·         200-250 g bruknių

Tešlai: Kambario temperatūros sviestą ir cukrų išsukti iki purios masės, įmaišyti kiaušinių trynius, cinamoną. Įmaišyti miltus. Iš gautos tešlos suformuoti rutulį, jį apvynioti maistine plėvele ir šaldyti 30 minučių.

Įdarui: Varške trinti su cukrumi iki vientisos masės, įmaišyti kiaušinių trynius, pudingo miltelius. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, įmaišyti į varškę. Baltymus išplakti iki standumo, įmaišyti į varškę. Bruknes taip pat įmaišykite į varškę.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, ja išklokite kepimo formą. Subadykite tešlą šakute ir šaukite į 180˚C orkaite, kepkite 15-20 minučių. Tada tešlą ištraukite ant jos pilkite varškės įdarą. Gražinkite kepini į orkaite ir kepkite dar 60 minučių. Kai pyragas iškeps leiskite jam atvėsti, bent 2-3 valandas, bet geriausia per nakt.

Šaltinis: ,,TastyArt“

Obuolių ir Varškės Pyragas

Tai ką dar vienas obuolių pyragiukas :)

Kepti seniau:

Obuolių Kriaušių ir Kokosų Gabalėliai – nepaprastai skanūs, galima sakyt tirpsta burnoje.

Bulgariškas Obuolių Pyragas – išskirtinis tikrai kitoks nei visi.

Kokosinis Obuolių Pyragas – puikus šių riešutų gerbėjams, trapi, beveik traški tešla, švelnūs obuoliai ir viską perpinantis kokoso skonis.

Šarlotka – bene pats paprasčiausias ir mažiausiai pastangų reikalaujantis skanėstas.

Storasis Obuolių Pyragas – kai norisi kažko paprasto, bet kartu ir ypatingo.

Obuolių ir Varškės Pyragas:

Tikrai neblogas ir manau nekaloringas, bei dalinai sveikas, juk varškytė.

Reikės:

·         180 g sviesto

·         2 puodelių miltų

·         15 v.š. cukraus

·         cinamono

·         500 g riebios varškės

·         3 kiaušinių

·         10 didelių obuolių

Kiaušinius išplakti su 10 v.š. cukraus, sudėti varškę ir dar truputi palakti.

Sviesta apipilti miltais ir kapoti peiliu iki vientisos masės kuri šiek tiek primins smėlį, suberti likus cukrų dar truputi pakapoti.

Didesne sviestines tešlos dalį supilti i sviestu teptą kepimo formą, užpilti varške. Obuolius supjaustyt skiltelėmis ir dėlioti ant varškės, apibarstyti cinamonu, apibarstyti likusiai trupiniais.

Kepti 1 valandą 180˚C orkaitėje.

Šaltinis: ,,BeatosVirtuvė"

Pilno Grūdo Blynai su Mėlynėmis

Surizikavau ir pabandžiau pagaminti blynus su pilno grūdo miltais.

Pilno Grūdo Blynai su Mėlynėmis:

Tikrai nesitikėjau, kad bus taip skanu. Tešla buvo minkšta, saldi, o uogos viską puikiai papildė.

Reikės:

·         95 g miltų

·         90 g pilno grūdo miltų

·         a.š. kepimo miltelių

·         2 v.š. cukraus

·         citrinos žievelės

·         druskos

·         kiaušinio

·         2 v.š. aliejaus

·         puodelio pieno

·         V.š. citrinos sulčių

·         225 g mėlynių

Inde sumaišome abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius, cukrų, citrinos žievelę, druską. Miltų mišinio viduryje padarome duobutę, įmušame kiaušinius, įpilame aliejų, pieną, citrinos sultis, viską gerai sumaišome, sudedame mėlynes.

Kepame keptuvėje iš abiejų pusių patiekiame su grietine, plakta grietinėle, uogiene arba sirupu.

Šaltinis: ,,PastryAffair"

Juodos Duonos Sumuštiniai su Kiaušiniu

Sumuštinis tai kažkas paprasto, lengvai paruošiamo ir sotaus. Dar jis gali būti sveikas ir skanus.

Juodos Duonos Sumuštiniai su Kiaušiniu:

Reikės:

·         juodos duonos(vokiškos)

·         tepamos varškės(beladeta)

·         salotų lapų

·         kiaušinio

·         sūrio

·         raudonėlio

·         druskos

·         pipirų

·         čili paprikos miltelių

Kiaušinį kepame keptuvėje iš abiejų pusių, apibarstome druska, pipirais, čili milteliais. Ant duonos tepame varškės, dedame plėšytus salotos lapus, keptą kiaušinį, sūrio gabalėlius, užbarstome šviežių raudonėlių.

Makaronai su Pelėsiniu Sūriu

Makaronai, kažkas nuostabaus, kiekviena karta juos gali valgyti vis kitaip ir kitai.

Makaronai su Pelėsiniu Sūriu:

Kadangi buvau jo prisipirkus labai daug ir valgyt tiesiog taip atsibodo, nutariau pasiieškoti ką čia tokio skanesnio pagaminus. Pelėsinio sūrio sriuba jau buvo išbandyta, todėl susigundžiau makaronais, o ir produktai visi šaldytuve gulėjo.

Rezultatas tikrai nenuvylė, dieviškas skonis. Padažas toks švelnus, kreminis, tirštas, bet nepertirštas. Būtinai pabandykit.

Reikės(4 porcijom):

·         2 v.š. sviesto

·         2 v.š. miltų

·         1 ¼ puodelio pašildyto pieno

·         100 g pelėsinio sūrio(naudojau ,,Dor Blu“)

·         pipiro

·         240 g makaronų

Makaronus išverdame.

Keptuvėje išlydome sviestą, sudedame miltus, išmaišome, kaitiname apie 2 minutes, turi pasirodyti burbuliukai. Tada pilame pieną, sumaišome ir kaitiname, kol užverda ir truputi sutirštėja. Tada sudedame smulkiai pjaustytą pelėsinį sūrį ir kepame dar 2-3 minutes. Gautą padažą dedame ant makaronų, išmaišome ir mėgaujamės.

Šaltinis:,,NotEnoughCinnamon"